Ein erheblicher Teil der Lebensmittel landet im Müll, obwohl er noch genießbar wäre.
Gründe dafür sind oft Missverständnisse rund um Datumsangaben.
Die Folgen:
- unnötige Lebensmittelverschwendung,
- höhere Haushaltskosten,
- größere Umweltbelastung.
Schon eine etwas längere Nutzung sicherer Lebensmittel kann dazu beitragen, Abfälle deutlich zu reduzieren.
Praktischer Tipp
Brot, Fleisch oder sehr reifes Obst lassen sich oft problemlos einfrieren, bevor das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht ist.
So verlängern Sie die Nutzungsdauer und vermeiden unnötige Verluste.
Clevere Aufbewahrungstipps für längere Frische
Bananen
Wickeln Sie die Stielenden in Frischhaltefolie ein. Das kann den Reifeprozess verlangsamen.
Beeren
Kurz in einer Mischung aus Wasser und Essig (3:1) spülen, gut trocknen und in einem mit Küchenpapier ausgelegten Behälter aufbewahren.
Frische Kräuter
Stiele anschneiden, in ein Glas mit Wasser stellen und locker mit einem Beutel abdecken – ähnlich wie einen Blumenstrauß.
Käse
In Pergamentpapier und anschließend locker in Aluminiumfolie einwickeln. Dadurch kann der Käse atmen und schwitzt weniger als in Kunststoffverpackungen.
Fazit
Die kleinen Datumsangaben auf Lebensmittelverpackungen sind meist keine strikten Befehle, sondern Orientierungshilfen.
Ihre Augen, Ihre Nase und Ihr gesunder Menschenverstand sind oft die besseren Ratgeber.
Bevor Sie ein Lebensmittel aufgrund eines überschrittenen Datums wegwerfen, lohnt sich ein zweiter Blick.
Riechen Sie daran.
Prüfen Sie das Aussehen.
Beurteilen Sie die Konsistenz.
Denn bewusster Umgang mit Lebensmitteln bedeutet nicht nur Frische, sondern auch Wertschätzung, Nachhaltigkeit und Sparsamkeit.
Weniger verschwenden. Mehr genießen. Den eigenen Sinnen vertrauen.
Haben Sie schon einmal ein Lebensmittel nach Ablauf des Datums gegessen und festgestellt, dass es noch völlig in Ordnung war? Viele Menschen machen ähnliche Erfahrungen und lernen dadurch, bewusster mit Lebensmitteln umzugehen.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
