Sie stehen in Ihrer Küche und halten einen Milchkarton in der Hand, dessen Mindesthaltbarkeitsdatum gestern abgelaufen ist.
Gießen Sie die Milch in den Ausguss – oder in Ihren Kaffee?
Wenn Sie Lebensmittel allein aufgrund des aufgedruckten Datums wegwerfen, sind Sie nicht allein. Doch wahrscheinlich landen dabei viele völlig genießbare Produkte im Müll.
Die Wahrheit ist: In den USA beziehen sich die meisten Datumsangaben auf die Qualität eines Produkts – nicht auf dessen Sicherheit. Es gibt jedoch einige wichtige Ausnahmen.
Lassen Sie uns die häufigsten Missverständnisse aufklären, damit Sie Geld sparen, Lebensmittelverschwendung reduzieren und Lebensmittel mit mehr Sicherheit beurteilen können.
Mythos: „Das Ablaufdatum ist eine Sicherheitsgrenze“
Realität:
Die meisten Datumsangaben sind Empfehlungen der Hersteller für optimale Frische und Qualität – keine gesetzlichen Sicherheitswarnungen.
Das amerikanische Landwirtschaftsministerium (USDA) weist darauf hin:
Mit Ausnahme von Säuglingsnahrung sind Datumsangaben auf Lebensmitteln in den USA nicht gesetzlich vorgeschrieben und stellen keine Aussage über die Lebensmittelsicherheit dar.
Die Bedeutung der verschiedenen Datumsangaben
„Mindestens haltbar bis“ („Best if Used By“)
Dieses Datum gibt an, bis wann Geschmack, Konsistenz und Qualität optimal sind.
Nach Ablauf: Oft weiterhin problemlos genießbar, sofern das Produkt korrekt gelagert wurde.
„Zu verbrauchen bis“ („Use By“)
Wird häufig bei leicht verderblichen Produkten verwendet und bezeichnet den Zeitraum bester Qualität.
Nach Ablauf: Vorsicht ist angebracht. Prüfen Sie Geruch, Aussehen und Konsistenz sorgfältig.
„Verkaufen bis“ („Sell By“)
Diese Angabe richtet sich in erster Linie an den Handel und hilft bei der Lagerverwaltung.
Nach Ablauf: Viele Produkte sind noch mehrere Tage oder sogar länger verwendbar.
„Einfrieren bis“ („Freeze By“)
Empfehlung, bis wann ein Produkt eingefroren werden sollte, um die beste Qualität zu erhalten.
Nach Ablauf: Kein Sicherheitsproblem. Durch Einfrieren kann die Haltbarkeit deutlich verlängert werden.
Wichtige Ausnahme: Säuglingsnahrung
Bei Säuglingsnahrung gelten strenge gesetzliche Vorschriften. Das angegebene Verbrauchsdatum sollte unbedingt eingehalten werden.
Woran erkennt man, dass Lebensmittel wirklich verdorben sind?
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
