Lycopin und Beta-Carotin sind fettlösliche Nährstoffe. Das bedeutet, dass der Körper sie deutlich besser aufnehmen kann, wenn gleichzeitig etwas Fett verzehrt wird.
Ein paar Tropfen Olivenöl im Saft oder eine Kombination mit gesunden Fetten wie:
- Avocado
- Eiern
- Nüssen
können die Aufnahme dieser Stoffe erheblich verbessern.
Leckere Variationen
Würzige Morgen-Version
Verfeinern Sie den Saft mit:
- etwas scharfer Sauce
- einem Spritzer frischem Limettensaft
- einigen Tropfen Worcestersauce
So entsteht eine alkoholfreie Variante eines klassischen „Virgin Mary“-Drinks.
Mediterrane Variante
Mixen Sie einige frische Kräuter direkt mit den Tomaten:
- Basilikum
- Oregano
- Thymian
Dadurch erhält der Saft ein besonders aromatisches mediterranes Aroma.
Fazit
Hausgemachter Tomatensaft ist eine einfache und gesunde Möglichkeit, mehr wertvolle Pflanzenstoffe in die Ernährung einzubauen. Er liefert Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe und schmeckt frisch und natürlich.
Auch wenn er keine Wunder bewirken kann, ist er eine nährstoffreiche Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung und eine hervorragende Alternative zu stark verarbeiteten Fertigprodukten.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
