Ich habe eine Tüte Kartoffeln in der Speisekammer vergessen. Sie hatten bereits Keime gebildet. Ich habe die Triebe entfernt und sie trotzdem gebacken – muss ich mir wegen möglicher Giftstoffe Sorgen machen?

Kartoffeln halten sich am besten:

• kühl,
• trocken,
• dunkel,
• gut belüftet.

Lagern Sie sie möglichst nicht zusammen mit Zwiebeln, da diese Gase abgeben können, die das Keimen fördern.

Fazit

Wenn Ihre Kartoffeln lediglich kleine Keime hatten, Sie diese entfernt haben und die Kartoffeln weder grün noch weich oder bitter waren, besteht wahrscheinlich kein Grund zur Sorge. Das Risiko einer Solaninvergiftung ist in diesem Fall gering.

Waren die Kartoffeln jedoch stark gekeimt, grün verfärbt oder schmeckten ungewöhnlich bitter, sollten sie künftig entsorgt werden. Im Zweifel gilt: Sicherheit geht vor.