100 g Eier,
60 ml Milch oder Sahne (optional, für mehr Lockerheit)
, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
1 EL Butter.
Für die Rösti:
2 mittelgroße, mehligkochende Kartoffeln, geschält und gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2–3 EL Öl oder Butter
Optional: Zwiebel- oder Knoblauchpulver, Paprika, frische Kräuter
Für den Toast:
