Gibt es Tricks, um Lebensmittel länger haltbar zu machen und Obst und Gemüse frisch zu halten?
Ja, die gibt es.
Oft machen wir unbewusst Fehler bei der Lagerung von Lebensmitteln, wodurch sie schneller verderben oder ihre Qualität verlieren. Mit den richtigen Methoden lassen sich Salat, Käse, Äpfel und viele andere Lebensmittel jedoch deutlich länger frisch halten.
Eine korrekte Lagerung sorgt nicht nur für eine längere Haltbarkeit, sondern hilft auch dabei, Geschmack, Nährstoffe und Lebensmittelsicherheit zu bewahren.
Lebensmittelsicherheit beginnt direkt nach dem Einkauf
Schon der Transport vom Supermarkt nach Hause spielt eine wichtige Rolle.
- Verwenden Sie bei Bedarf Kühltaschen oder Isoliertaschen.
- Verstauen Sie verderbliche Lebensmittel möglichst schnell im Kühlschrank oder Gefrierschrank.
- Lassen Sie Einkäufe nicht unnötig lange im Auto stehen.
Ebenso wichtig ist die Wahl geeigneter Behälter.
Besonders empfehlenswert sind:
- Glasbehälter
- Edelstahlbehälter
- Aluminiumbehälter
Vorsicht bei Frischhaltefolie aus Kunststoff, insbesondere wenn nicht ausdrücklich angegeben ist, dass sie frei von bedenklichen Stoffen ist. Diese können mit sehr fetthaltigen oder sauren Lebensmitteln reagieren.
Aufbewahrungsbehälter sollten immer gut verschließbar sein. Papier, das zum Verpacken von Fisch, Obst oder Gemüse verwendet wird, sollte regelmäßig gewechselt werden, damit sich keine Feuchtigkeit ansammelt.
Ein weiterer wichtiger Tipp:
Ordnen Sie Lebensmittel nach ihrem Verfallsdatum. Produkte, die bald verbraucht werden müssen, gehören nach vorne. Länger haltbare Produkte können weiter hinten stehen.
Lebensmittel nach Kategorien lagern
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