Zutaten (für ca. 6–8 Portionen)
500 g Erdbeeren (frisch, gewaschen und geputzt)
70 g Zucker
3 EL Zitronensaft
3 Eigelb
1 Prise Salz
500 g Mascarpone
250 g Quark (oder Magerquark für leichtere Variante)
200 ml Schlagsahne
200 g Löffelbiskuits
Etwas Backkakao zum Bestäuben
Einige Erdbeeren zum Garnieren
Zubereitung Schritt für Schritt
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