Obwohl kein Lebensmittel menschliches Östrogen enthält, enthalten bestimmte pflanzliche Lebensmittel sogenannte Phytoöstrogene – natürliche Verbindungen, die im Körper eine östrogenähnliche Wirkung entfalten können, indem sie schwach an Östrogenrezeptoren binden.
Je nach Hormonhaushalt können diese Stoffe sowohl leicht östrogenartige als auch antiöstrogene Effekte haben.
Für die meisten Menschen sind diese Lebensmittel sicher und sogar gesundheitsfördernd. Wer jedoch unter hormonabhängigen Erkrankungen leidet (z. B. bestimmten Formen von Brustkrebs), sollte vor einer deutlich erhöhten Aufnahme mit seinem Arzt sprechen.
1. LEINSAMEN – DAS PHYTOÖSTROGEN-KRAFTPAKET
Leinsamen sind die reichste Nahrungsquelle für Lignane, eine Art von Phytoöstrogenen, die zur Hormonbalance beitragen können.
Warum sie so wertvoll sind:
- Lignane können schwach an Östrogenrezeptoren binden und die Östrogenaktivität regulieren.
- Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Ausscheidung überschüssiger Hormone über den Verdauungstrakt unterstützen.
- Sie enthalten viele Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken.
Verzehrempfehlung:
- Ganze Leinsamen sollten vor dem Verzehr gemahlen werden, da sie sonst häufig unverdaut ausgeschieden werden.
- Ideal für Smoothies, Haferbrei, Joghurt oder Backwaren.
- Empfohlen werden etwa 1–2 Esslöffel täglich.
Besonders geeignet für: Hormonbalance, Wechseljahresbeschwerden und Brustgesundheit.
2. SOJAPRODUKTE – DIE ISOFLAVON-STARS
Sojabohnen und daraus hergestellte Lebensmittel enthalten große Mengen an Isoflavonen, den am besten erforschten Phytoöstrogenen.
Studien bringen sie mit einer Linderung von Wechseljahresbeschwerden, einer besseren Knochengesundheit und möglicherweise einem geringeren Risiko bestimmter Krebsarten in Verbindung.
Gute Quellen:
- Edamame – junge Sojabohnen
- Tofu – vielseitig einsetzbar
- Tempeh – fermentierte Sojabohnen mit probiotischen Eigenschaften
- Miso – fermentierte Sojabohnenpaste für Suppen und Dressings
- Sojamilch – beliebte pflanzliche Milchalternative
Empfohlene Menge:
1–2 Portionen täglich gelten für die meisten Frauen als sicher und vorteilhaft.
Besonders geeignet für: Wechseljahresbeschwerden, Knochengesundheit und Herzgesundheit.
3. SESAMSAMEN – KLEIN, ABER KRAFTVOLL
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
