Schaum ist nur eines von mehreren möglichen Anzeichen.
Achten Sie auch auf folgende Veränderungen:
1. Unangenehmer Geruch
Frische Wassermelonen riechen leicht süß und frisch.
Warnsignale sind:
- säuerlicher Geruch
- alkoholischer Geruch
- gäriger Geruch
- muffige Noten
2. Schleimige Oberfläche
Frisches Fruchtfleisch sollte saftig, aber nicht schleimig sein.
Wenn sich die Oberfläche:
- klebrig,
- glitschig,
- schmierig
anfühlt, sollte die Frucht entsorgt werden.
3. Übermäßige Weichheit
Eine gewisse Saftigkeit ist normal.
Verdächtig wird es, wenn das Fruchtfleisch:
- matschig wirkt,
- zusammenfällt,
- ungewöhnlich weich ist.
4. Kohlensäureartiges Gefühl
Ein prickelndes Gefühl auf der Zunge ist bei frischer Wassermelone untypisch.
Wenn die Frucht beim Essen leicht sprudelt oder prickelt, läuft wahrscheinlich bereits ein Gärungsprozess ab.
5. Verfärbungen
Dunkle Flecken, braune Bereiche oder ungewöhnliche Farbveränderungen können ebenfalls auf Verderb hinweisen.
6. Eingesunkene Stellen
Weiche Vertiefungen auf der Schale können auf innere Schäden hindeuten.
7. Risse in der Schale
Risse ermöglichen Mikroorganismen das Eindringen ins Innere der Frucht.
Selbst kleine Beschädigungen können die Haltbarkeit deutlich verkürzen.
Wie lange hält sich eine Wassermelone?
Ganze Wassermelone
Bei Raumtemperatur:
- etwa 7 bis 10 Tage
Im Kühlschrank:
- bis zu 2 Wochen
Aufgeschnittene Wassermelone
Im Kühlschrank:
- 3 bis 5 Tage
Wichtig ist, die Schnittfläche stets abzudecken oder die Stücke in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
So erkennen Sie beim Kauf eine frische Wassermelone
Bereits beim Einkauf können Sie auf einige Merkmale achten.
Eine gute Wassermelone sollte:
- schwer für ihre Größe sein,
- eine feste Schale besitzen,
- keine tiefen Risse aufweisen,
- keine weichen Stellen haben,
- einen gelblichen Auflagefleck besitzen, der auf natürliche Reifung hinweist.
Vermeiden Sie Früchte mit:
- Druckstellen,
- Schimmelspuren,
- ungewöhnlichen Verfärbungen,
- austretender Flüssigkeit.
Richtige Lagerung verlängert die Haltbarkeit
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
